Os vegetais frescos e saborosos e as ervas aromáticas fazem parte de qualquer dieta saudável. Por isso, planejar e cultivar um jardim de plantas pode ser urna experiência gratificante. Na sua maioria, essas plantas são fáceis de cultivar. Algumas, como o alho e a salsa, existem em praticamente todas as hortas.

A maioria das plantas mais comuns precisam crescer em local exposto ao sol, com solo moderadamente fértil e bem drenado. O melhor modo de cultivá-las é o orgânico, e não devem ser excessivamente alimentadas. Para obter o aroma e sabor máximos, só é necessário uma Ieve cobertura da terra com estrume vegetal.

Um bom local para um canteiro é junto de um muro (ou sebe) ensolarado. Este canteiro tem cerca de 2 m de comprimento por 1 m de largura e 45 cm de intervalo entre cada grupo de plantas. Coloque as plantas de modo que as mais altas não criem sombra para as mais baixas.